本日，生活デザイン科３年生による

課題研究発表会が行われました。

今年１年，食物分野・被服分野・福祉分野に分かれ，

各自の研究成果を発表する場となりました。

食物分野では，垂水の特産品である

“さやいんげん”を用いたパスタ開発やお菓子作り。

被服分野では，生徒自身がデザインをした

ドレス製作の過程をまとめました。

福祉分野では，今の現状とこれからの改善点について

生徒独自の視点でまとめていました。

進行による開会の挨拶

全体の様子

発表中

生活デザイン科では３年生になると

課題研究という授業が始まります。

現１年生は２年後，現２年生は来年，

自分がどのような研究をしたいか想像しながら

集中して聞いていました。

発表内容についてメモを取りながら聞きます。

３年生の皆さん，課題研究発表お疲れ様でした。

１２月１８日（土）１９日（日）に

本校，生活デザイン科２年生１６名が

食物調理技術検定１級・２級に挑戦しました。

検定の様子

２級「１７歳男子の通学用弁当」

指定：ほうれん草使用・焼き物

制限時間５０分

１級「２２歳兄の誕生日」

指定：ホワイトソース・二色ゼリー

制限時間９０分

平日の放課後や休日練習に取り組み，

本番に挑みました！

今まで取り組んできたことが，

発揮できますように！

１２月１７日（金）

本校で，

１２HRの生徒たちによる

焼き菓子販売の実習がありました。

実習の時間に焼き上げたお菓子を

放課後，校内で販売しました。

４種類のお菓子（限定２０個）を販売し，

ほんの３０分程で完売しました。

どれもとても美味しそうでした。

ポスターもつくりました。（他3枚）

カップケーキ

芋のモンブラン

いちごオレオブラウニー

ベアショコラ

大盛況！

皆，とても喜んでいました。

１２HRの皆さん，頑張って作った甲斐がありましたね。

１２月１６日（木）

本校で，

３２ＨＲフードコースの生徒による

おもてなし会がありました。

日頃の感謝の気持ちを伝えるために，

保護者の方々と管理職，担任団の先生に，

おもてなしのフルコースがふるまわれました。

コロナ対策のため，全員前を向いての

黙食となりましたが，

生徒たちの心のこもった接客と愛情たっぷりの料理のおかげで，

「かけがえのない」おもてなし会となりました。

保護者の皆さまにとっては，

我が子の愛情と成長を感じる

最高の「ひととき」となったのではないでしょうか。

ようこそ,おもてなし会へ

飾りつけも頑張りました。

感謝。感謝です。

美味しいですか。

おもてなし会の準備過程のビデオも見ていただきました。

お礼の言葉。

最後は，全員で記念撮影。

生徒のみなさん，感謝の気持ちを伝えられて良かったですね。

今度は，自宅でのおもてなしをお願いします。

１２月１０日（金）

本校で，

大隅地区漁業士会による魚の捌き方教室がありました。

（対象：生活デザイン科２年生）

今朝とれたての新鮮なお魚持参（無償提供）での教室でした。

大隅地区漁業士会の皆様，本当にありがとうございました。

講師の先生方の自己紹介

最初に，大隅地区漁業士会の方々による実演がありました。

丁寧な説明を加えながら，

カンパチとぶりに，スッスッと包丁をいれ，

３枚におろす技術は，さすがプロの一言でした。

全員，釘付けでした。

見事なブリとカンパチ

あっという間に，３枚おろしに。

皮をはいでいます。

骨をとっています。

中骨をとっています。

かなり上手いです。

次に，生徒たちが，マアジを捌き，調理しました。

（担任の先生も参加しました。）

少人数制で，丁寧に指導して頂いたおかげで，

マアジをしっかりと捌ききることができました。

ほぼマンツーマンで教えて頂きました。

道具の洗い方も指導して頂きました。

皆，集中しています。

おいしそうに出来ました。

最後は，全員で試食。おいしく頂きました。

魚好きが増えたかもです。

いただきます前の記念撮影

これからは，自分で捌いた魚を食べる贅沢ができますね。

羨ましいです。

本校，生活デザイン科2年2組において

家庭に関する専門的な学習への動機付けと

より高度の技術に触れる機会を設けることを目的に

出前講座を実施しました。

今村学園ライセンスアカデミー　調理科学科長

寺師　和宏先生に来校していただき，

ご指導いただきました。

“ホワイトソースを使用した献立とゼラチンの扱い方”をテーマに

ホワイトソースを作る際の注意点や

ゼラチンの特徴をとらえた調理方法などを

ご指導いただきました。

新型コロナ感染防止対策を行いながら

調理に励みました！

左：豚ロース肉のファルス　カツレツ仕立て

右：二色ゼリー

お礼の挨拶

いただきまーす！

食物検定１級受験にも対応する技術も

学ぶことが出来ました。

感想には，

「初めて本格的な西洋料理を見た！」

「寺師先生の調理を見て感動した！」

「ぜひ，家でも作ってみたい！」

など生徒一人ひとりにとって

学びの多い時間だったようです。

寺師先生，お忙しい中

ありがとうございました。

１学期に学習した成果をお披露目する

お茶会が行われました。

正座にもなれて泣く足はビリビリ

丁寧なおもてなしでした。

お茶を通しての心安まる時間となりました。

５月３０日（月）学科朝礼がありました。

今回，生活デザイン科の朝礼では，３年生の２名に発表をしてもらいました。

１人目は，4月27日に行われた聖火リレーに代表として選ばれた平野 莉奈さんです。

「14人の聖火ランナーと聖火をつなぐ中で，

当初緊張していたが周りの方々からの声援や

“頑張って！”と声をかけてもらい

少しずつ緊張がほぐれていった。

またトーチに火がつき，

持って走ることで”聖火をつなぐ責任”を感じた。」と

当日の様子を交えながら話してくれました。

2人目は，古田　未来さん。

現在「課題研究」で取り組んでいる「子供の野菜嫌い」についての

研究経過について発表してくれました。

こどもの苦手な野菜を把握するため，アンケート調査を実施。

苦手な野菜を克服できるような料理を考案中とのこと。

キーマカレーやさつまあげに挑戦し，手応えを感じている模様。

今後は，レシピ提供までを目標としているそうです。

１・2年生も真剣に耳を傾け，話しを聞いている様子でした。

３年生の平野さん，古田さん発表お疲れ様でした。

ジャーン！生活デザイン科２年生が先生方へ作った

「おもてなし弁当」です。

例年はおもてなし会を開いてくれますが，

密を避けるために今年度は配達してくれました！

～　メニュー　～

ネギとハムの厚焼き卵・鮭のホイル焼きレモン風味

野菜の煮物・豚肉と野菜の炒め物

竜田揚げ・ほうれん草の白和え

炊き込みご飯・ちらし寿司

３色団子・卵スープ

私が一番おいしかったと思ったのは

ほうれん草の白和え(^o^)

気分が癒やされ，落ち着くおいしい味付け

生徒のみなさんありがとう♪

生活デザイン科の３年生は

これまでの家庭科の学習を生かして

自ら課題を発見し，研究する「課題研究」という授業があります。

本日は，１年間研究してきた成果の発表会でした。

今年は作品の展示も行いました。

全員，堂々とした発表しました。

１・２年生も刺激を受けたようです。

発表が終わった３年生たちは安堵の表情。

お疲れ様でした！

ぜひ，研究したことを将来に役立ててくださいね！！