普通科３年生の生物の授業で

ジアスターゼのはたらきについて

実験を行いました。

 

前回の生物実験では

カタラーゼと無機触媒との反応性を比較しましたが

今回はジアスターゼと無機触媒との反応速度のちがいについて

調べてみました。

 

デンプン水溶液に無機触媒と酵素をそれぞれ入れ

反応開始から１分後，２分後，３分後・・・30分後と

デンプンの分解速度にどのようなちがいが見られるか実験しました。

 

無機触媒による実験の結果

（ヨウ素ヨウ化カリウム水溶液を滴下）

 

ジアスターゼによる実験の結果

（ヨウ素ヨウ化カリウム水溶液を滴下）

 

実験結果から

分解反応の速度について

無機触媒より酵素の方がかなり速いことが結論づけられました。

「酵素パワー」の威力を実感しました。